Преди няколко дни зяпах един от каналите, по които вървят кулинарни предавания и засякох майстор Рудолф ван-забравих-му-фамилията в неговата телевизионна пекарна. Направи ни човекът пълнозърнеста фокача с маслини, врътна една торта и ей така между другото метна и тия бисквитки. Останах много учуден от простотата на рецептата и след дълго търсене в интернет, най-накрая се добрах до нея … на холандски. Да е жив и здрав чичо гугъл, че ми я преведе. Важни бяха грамажите, съставките така или иначе са само четири.

Необходимите продукти:

1. 320 грама меко масло
2. 200 грама пудра захар
3. едно яйце
4. 400 грама пресято брашно
5. щипка сол
6. една шушулка ванилия

В оригинал майстор Рудолф използваше мраморен плот и месеше с ръце, но аз успешно се справих с помощта на една купа и добрата стара дървена лъжица.

Сложете маслото и пудрата захар в купата и добавете семената на една шушулка ванилия. Най-добре е да ползвате шушулка, но и есенция ще свърши работа. Аз преди време си взех няколко шушулки и от семената си направих есенция – изстъргвате семената и ги слагате в бурканче с равни части водка и захар, оставяте на тъмно и от време на време разклащате. Това петно на снимката по средата на захарта е точно тази есенция.

Разбърквате с дървената лъжица до получаване на хомогенна смес и добавяте яйцето. Като го разбъркате и него, ще се получи една леко лигава смес, която само чака брашното.

Добавяте брашното и щипка сол, размесвате и става леко и пухкаво, лепкаво каучуково тесто.

Напълнете торбичка или пош с накрайник и шприцовайте върху хартия за печене в плитка тава. Тестото е относително меко и ще станат хубави розички, които за съжаление по време на печенето ще се загубят, но не е голяма беда.

Печете на 170 градуса (150 с обдухване) за не повече от 15 до 17 минути – бисквитките ще са станали хрупкави по краищата и след като изстинат ще имате истински датски маслени бисквитки, които в кутия с капак могат да издържат …. докато свършат :)

Наздраве! Времето за подготовка е 30 минути, печенето още 17 максимум = 47 минути тотал.