В търсенето на подходящата гарнитура, понякога не се сещаме за очевидни неща. И аз така доста време често-често прибягвах до картофеното пюре. Не че има нещо лошо, даже напротив – много ми допада меката текстура и приятния вкус на доброто истинско пюре от картофи.
Докато един ден не видях любимецът на много добра приятелка, Гордън Рамзи, да гарнира някакво телешко с пюре от целина. Признавам си, не гледах внимателно как приготвя пюрето, но то си е очевидно как става.
Необходимите продукти:
- Една глава целина, нарязана на ситни кубчета
- 50 грама масло
- 50 грама сметана
- сол, черен пипер
Сложете нарязаните кубчета целина в тенджера с вряла вода и оставете да се варят поне 40 минути, може и повече. Важното е да омекне много добре, защото е влакнест кореноплод и иска повече време.
Отнемете от огъня, излейте водата от тенджерата и добавете при целината маслото и сметаната. С помощта на преса за картофи размачкайте добре, подправете със сол и черен пипер.
Много добра идея като гарнитура за телешки меса или свински – например за перфектната пържола или за шпиковано свинско в Crock Pot.
Наздраве! Времето за приготвяне е приблизително час.
Точно тази вечер правих картофено пюре по твоята рецепта и за пореден път се получи много добре:) Някой път ще взема и аз да разнообразя с целина! Много свежа идея:)
Благодаря :)
Pingback: Бавно говеждо, с подправки | Fkusno
Точно тази вечер правих картофено пюре по твоята рецепта и за пореден път се получи много добре:) Някой път ще взема и аз да разнообразя с целина! Много свежа идея:)
Благодаря :)
А пробвал ли си комбинацията от картофено пюре с целина? Не съм сигурна, че домашните "животни" ще ядат чисто пюре от целина.
СУПЕР СЕ ПОЛУЧИ И МНОГО ВКУСНО, аз добавих маслини и чесън!