Зелен боб с риба тон


Не, не се шегувам. Комбинацията е прекрасна – леко хрупкав зелен боб и мека текстура на риба тон от консерва, подправени с пресен лимонов сок и още нещо. Приготвя се точно за седемнадесет минути, издържа дълго в хладилника, може да се яде като салата или да се сложи между две филии черен хляб като сандвич за офиса. Две съставки, а вкусът вълшебен – ето това са любимите ми рецепти.

За тази специално препоръчвам да си купите пакет замразен зелен боб, а да не ползвате консервиран. Разликата е все едно да си купите млякото на баба и да си подквасите сами :)

Необходимите продукти:

  1. Пакет замразен зелен боб (400-500 грама)
  2. Две консерви риба тон в олио (200 грама, 150 грама нето риба)
  3. Сокът на половин лимон
  4. Сол, черен пипер

Забелязвате ли, че няма зехтин, оцет и така нататък? След малко ще разберете и причината.

Сложете литър вода да ври на котлона и я подсолете добре – аз ползвам морска сол, когато подсолявам вода или бульон, дори не я смилам. Пускам направо едрите кристалчета вътре. На вкус трябва да стане нещо като морска вода, ако сте опитвали. След като заври, пуснете боба вътре, но не го сипвайте направо от пакета – проверете го за останали вътре дръжчици, наранени шушулки и други вредители.

Варете го около десет минути, трябва леко да омекне, но да не е съвсем сварен – няма да го пасирате все пак. Отворете двете консерви риба тон и отцедете едната от олиото. Подсказка – ако обичате риба, може да си го запазите и да го подправите с малко лимонов сок – става чудесно за топене с хлебче :)

Сложете рибата от двете консерви в купа, заедно с олиото от едната. Разкъсайте по-големите парчета риба на по-малки с помощта на вилица. След като боба е врял десетина минути, отнемете от котлона, излейте водата и залейте със студена вода няколко пъти, за да го охладите по-бързо.

Смесете с рибата, разбъркайте и подправете със сока на половин лимон. Ако има нужда – добавете още сол, подправете с черен пипер на вкус и сложете още мазнина (или зехтин или от първата консерва) но обикновено олиото от една консерва трябва да ви стигне.

зелен боб с риба тонНаздраве! Седемнадесет минути, две съставки.


Вашият коментар