Как да? … направя билков зехтин


билков зехтинНа 22-ри септември официално дойде есента и макар тази година септември (че и началото на октомври) ни радва с температури над 30 градуса, утрините вече са хладни и мъгливи … скоро ще се появи и лека слана рано сутрин, зелето започна да завива кожуха за зимата. Тази година авторът на блога реши да пробва с малко подправки на прозореца на кухнята, пък каквото ще да става. От всички разновидности, мястото най-много си харесаха босилека, мащерката и маточината. Магданоза леко се изложи, ще му простя засега :) Мащерката има такъв силен аромат, че много ми се искаше да го запазя по някакъв начин, а най-добрият е в зехтин. Речено-сторено

Всичко, което ви е необходимо е връзка прясна мащерка, качествен зехтин и бутилка. Добре е бутилката да е от тъмно стъкло, за да се съхрани по-добре. Аз използвах бутилка от бяло стъкло, но тя си има симпатично чорапче с цип и така магията ще стои на тъмно.билков зехтин

Подсушете добре бутилката, сипете зехтина вътре и пуснете мащерката. Ако е необходимо, долейте още зехтин, за да покрие изцяло билката, затворете добре гърлото и оставете на тъмно. Ароматът на прясната мащерка ще се запази цяла зима и освен това е толкова силен, че може да доливате чист зехтин два-три пъти през студените месеци.билков зехтин

Трябва да долея и аз още малко зехтин, но магията вече е на тъмно и тази зима ще имаме вкъщи аромат на лято и поле. Много добре върви за овкусяване на салати.билков зехтин


7 мнения по „Как да? … направя билков зехтин

  1. Pingback: Как да? … запазя босилек за зимата | Fkusno

  2. Pingback: Бобена салата | Fkusno

  3. Pingback: Лазаня рататуи | Fkusno

  4. Maria Chalieva

    здравейте, поздравления за страхотния блог. Малко ме е срам, че не съм го открила до сега, а уж съм запален кулинар. Имам въпрос за този зехтин. Мащерката не се ли разваля като сти дълго в зехтина. По бегли спомени от подобни рецепти на Джейми Оливър, той препоръчва да се консумира до няколко седмици. Какъв е Вашият опит с тази бутилка зехтин с мащерка?

    1. Fkusno

      Здравейте и благодарности за милите думи :)
      Мащерката успешно издържа цяла зима в зехтина без нищо да й стане, дори самата мащерка беше използвана в лазаня рататуи (публикувана на 30 април). Важното е да се държи на тъмно, нищо повече :)

  5. Vania Ahtarova

    Здравейте и поздравления за блога!Бях се опитала преди години да си направя ароматизиран зехтин с босилек и друг с риган но билките почерняха и не се получи затова Ви мола да ми обясните трябва ли билките да са абсолютно сухи т.е ако сме ги измили да изчакаме да изсъхнат добре за да не попада вода в зехтина

  6. Fkusno

    Здравейте,
    Да, билките трябва да са сухи преди да ги сложите в зехтина, но другото важно нещо е да държите сместа на тъмно

Вашият коментар