Маслени бисквитки, преведени


маслени бисквиткиПреди няколко дни зяпах един от каналите, по които вървят кулинарни предавания и засякох майстор Рудолф ван-забравих-му-фамилията в неговата телевизионна пекарна. Направи ни човекът пълнозърнеста фокача с маслини, врътна една торта и ей така между другото метна и тия бисквитки. Останах много учуден от простотата на рецептата и след дълго търсене в интернет, най-накрая се добрах до нея … на холандски. Да е жив и здрав чичо гугъл, че ми я преведе. Важни бяха грамажите, съставките така или иначе са само четири.

Необходимите продукти:

  1. 320 грама меко масло
  2. 200 грама пудра захар
  3. едно яйце
  4. 400 грама пресято брашно
  5. щипка сол
  6. една шушулка ванилия

В оригинал майстор Рудолф използваше мраморен плот и месеше с ръце, но аз успешно се справих с помощта на една купа и добрата стара дървена лъжица.

Сложете маслото и пудрата захар в купата и добавете семената на една шушулка ванилия. Най-добре е да ползвате шушулка, но и есенция ще свърши работа. Аз преди време си взех няколко шушулки и от семената си направих есенция – изстъргвате семената и ги слагате в бурканче с равни части водка и захар, оставяте на тъмно и от време на време разклащате. Това петно на снимката по средата на захарта е точно тази есенция.

датски бисквити - продуктитеРазбърквате с дървената лъжица до получаване на хомогенна смес и добавяте яйцето. Като го разбъркате и него, ще се получи една леко лигава смес, която само чака брашното.

датски маслени бисквитки - етап 2Добавяте брашното и щипка сол, размесвате и става леко и пухкаво, лепкаво каучуково тесто.

маслени бисквитки - тестотоНапълнете торбичка или пош с накрайник и шприцовайте върху хартия за печене в плитка тава. Тестото е относително меко и ще станат хубави розички, които за съжаление по време на печенето ще се загубят, но не е голяма беда.

шприцованите бисквиткиПечете на 170 градуса (150 с обдухване) за не повече от 15 до 17 минути – бисквитките ще са станали хрупкави по краищата и след като изстинат ще имате истински датски маслени бисквитки, които в кутия с капак могат да издържат …. докато свършат :)

датски маслени бисквиткиНаздраве! Времето за подготовка е 30 минути, печенето още 17 максимум = 47 минути тотал.


11 мнения по „Маслени бисквитки, преведени

  1. Пламен Пенев

    А лудата швабка, дето извличаше хлорофил от зелен боб си я пропуснал? И то – за да си боядиса маскарпонето във вижте-какъв-приятен-цвят :)

  2. Pingback: Мус от червен боб | Fkusno

Вашият коментар