Спагети карбонара


спагети карбонараПреди време пуснах една много успешна рецепта за паста без варене, но съм длъжен да направя уточнението, че не всяка паста става да се сготви така. Признавам си без бой – пробвах карбонара без варене и резултатът е катастрофален, не пробвайте :)

Доверете се на класиката и не се отклонявайте от оригинала, за да хапнете вкусно.

Необходимите продукти:

  1. Нарязан на ситно бекон (по 150 грама за порция)
  2. Нарязан на ситно чесън (по половин скилидка на порция)
  3. Течна готварска сметана (по 100 мл. на порция)
  4. Сирене пармезан (на вкус)
  5. Сол, черен пипер, спагети, зехтин

спагети карбонара

Наситнете бекона и чесъна. Запържете ги в подходящ съд докато придобие красив цвят. Пържете заедно бекона и чесъна, към края на запържването може да добавите и половин чаша бяло вино, но не е задължително. След като сте готови, изключете котлона и отнемете настрани.

спагети карбонара

Сварете спагетите в много вода, като може да я посолите и да сипете малко зехтин вътре, но мазнината не е задължителна. Варете почти до готовност, защото после процесът има още малко продължение.

спагети карбонара

Към края на варенето на спагетите, върнете бекона на тигана и сипете вътре сметаната. Важно е да е на слаб огън, за да не се пресече. Като се затопли, добавете половината от настъргания пармезан, отцедете спагетите от водата и ги прибавете към сместа. Разбъркайте добре, за да се размесят съставките и да се смесят вкусовете.

спагети карбонара

Преди сервиране гарнирайте с още настърган пармезан отгоре.

спагети карбонара

Наздраве! Времето за приготвяне е приблизително 30 минути.


3 мнения по „Спагети карбонара

Вашият коментар