Учудващо е колко много неща от детството ни влияят върху решенията ни като възрастни. Дори и да не си даваме сметка за тях, те са там някъде в спомените. Един от моите кулинарни детски спомени е гъста и дебела, не особено добре опечена заливка върху нещо, сготвено в училищния стол на СОУ „Георги Каравелов“, Шивачево. Имам и много по-приятни спомени от това училище, където учих между четвърти и шести клас, но те определено не са кулинарни :) Има още →

Трудните десерти се оказват много, ама наистина много лесни, особено ако не си даваш зор и правиш нещата леко. Пареното тесто е едно от тези наглед трудни, а всъщност адски лесни неща. Когато за първи път видях рецептата на Гордън Рамзи за карамелени профитероли с домашен сладолед, си казах, че това не е лъжица за моята уста. Оказа се точно обратното. Има още →

С тази публикация давам началото на гостуващи приятели и познати, които се съгласиха да готвят и снимат за fkusno.com За мен е голямо удоволствие да представя Мина, известна като Angel Love Cooking и нейния блог, който често посещавам :) Ето какво пише Мина: Има още →

Като дете ненавиждах кускус и неговите производни, сервирани най-често в детската градина под формата на грис-халва и други такива. И сега като видя в някоя фирмена столова или тип закусвалня онези правоъгълни, леко поклащащи се парчета кафява маса, тип джаба … не, благодаря. Има още →

Мисля, че оригиналът на тази рецепта видях в кулинарната библия GoodFood, но не съм много сигурен. Вероятно е тяхна, защото има присъщата им простота и елегантност, съчетаване на няколко неща за постигане на много добър резултат. Има още →

Имам навика да отгатвам рецептите на ресторанти и места, които посещавам и после да се опитвам да ги правя вкъщи. Така съм „откраднал“ например београдските картофи от Бургас. Има и още „кражбички“, тази есенна салата е една от тях, първоизточникът е ресторант-пицария „Зорница“ в Бургас. Има още →

Сигурно вече сте усетили, че предпочитам да готвя с малко съставки и ако е възможно – в необичайни комбинации. Този път на вашето внимание – медени свински котлети. Има още →

Преди няколко дни зяпах един от каналите, по които вървят кулинарни предавания и засякох майстор Рудолф ван-забравих-му-фамилията в неговата телевизионна пекарна. Направи ни човекът пълнозърнеста фокача с маслини, врътна една торта и ей така между другото метна и тия бисквитки. Останах много учуден от простотата на рецептата и след дълго търсене в интернет, най-накрая се добрах до нея … на холандски. Да е жив и здрав чичо гугъл, че ми я преведе. Важни бяха грамажите, съставките така или иначе са само четири. Има още →