Картофено пюре

Когато за първи път се престраших да направя картофено пюре, следвах традиционните класически рецепти, при които картофите се варят цели, после още горещи се белят, режат и така нататък и така нататък. Резултат – лепило. Гъсто и не особено приятно жълтеникаво подобие на същество от филм на Джордж Лукас. Вкус – почти същият ….

Съществото беше на няколко мига от това да създаде собствена писменост и да започне да ми изнася лекции как се прави още по-лепкаво картофено пюре.

Е, сега съм въоръжен с малко повече познания и трикове, за да мога всеки път резултатът да е пухкаво и меко, вкусно пюре. Идеална гарнитура.

Необходими продукти:

  1. Картофи (около 1 килограм)
  2. Три супени лъжици заквасена сметана
  3. Една трета пакетче масло
  4. Сол, черен пипер

Продукти картофено пюреИ разбира се ето този красив уред от снимката, без който пюрето просто няма да стане. Е, може да се ползва вилица, но усилията са повече.

Обелваме и нарязване картофите на едри кубчета, слагаме да се варят в подсолена вода. След като са напълно сварени (дори малко преварени) отцеждаме от водата и добавяме в същата тенджера заквасената сметана и маслото. Размачкваме докато стане на пюре, опитваме на сол (заради водата, в която са се варили) и при нужда добавяме още, подправяме с черен пипер.

Въпрос на вкус е после да добавим и натрошено сирене например или пармезан.

Картофено пюреТова е натюр, без нищо. Но заквасената сметана придава много приятен леко кисел вкус, който се балансира с естествената сладост на картофите.

Времето за приготвяне е приблизително 20 минути. Категорията е хипер лесно. Вече наистина трябва да ви е хипер лесно :)

Наздраве!

18 thoughts on “Картофено пюре

  1. Pingback: Италианска идилия с Лидия | Fkusno

  2. Pingback: Медени котлети | Fkusno

  3. Аз вместо сол добавям един стрит на прах зеленчуков бульон,ще се радвам ако следващият път го пробваш и ти хареса.досега не бях слагала сметана в пюрето,правя го с прясно мляко,но следващият път ще изпробвам твоята рецепта.



  4. ЕЕЕ нищо де,няма да се разсърдя..аз ползвам бульона през зимата,през лятото когато правя пюрето по време на варенето на картофите си слагам малко целинка,чушка,морковче,даже и 1скилидка чесън и пак става много вкусно като си го пюрирам..Живея на село и нямам възможност да се снабдявам винаги с пресни зеленчуци през зимата,а през лятото си ги произвеждам.


  5. Pingback: Печени кюфтета | Fkusno


  6. Pingback: Пюре от целина | Fkusno


    1. За съжаление, Радославка, fkusno.com не използва полу-фабрикати в рецептите. Резултатът е винаги по-добър, когато използвате истинските продукти и направите нещата сама, дори и да е едно просто картофено пюре :)


  7. kam fkusno.com ili kakavto I the e tam , the ne I masloto the si pravil sam ili the si otglejdal 4eren piper? TAka ne dei the se pravi6 na gotva4 pred drugite I mejdu drugoto tova tvoito pюre ne prili4a na ni6to :D S uvajenie :D



  8. Pingback: Свинска плешка по баварски | Fkusno


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>