След като показах как да съхраните босилека за зимата, редно е да покажа и как да го използвате, нали … :) В повечето случаи смятам да го придружава прясна паста след като е готова или да овкусявам препечени филийки, но едно от приложенията може да бъде и това импровизирано зимно „песто“, в което всичко е въпрос на вкус и въображение, затова не очаквайте точни мерки и теглилки. Има още →

Лятото си отиде, а заедно с него и свежите дъхави подправки, които така добре си „говорят“ с пресни зеленчуци, месо и въобще с всичко. Запазването на босилек за зимата не е особено трудна задача, просто трябва човек да се сети и да отдели точно 10 минутки, за да има цяла зима аромат на лято :) Вече запазихме мащерката и нейния аромат, сега е ред на омайната дъхавост на босилека да бъде „заключена“ за късите и студени дни и да си я ползваме когато ни се прииска. Има още →

Малките неща, ах малките неща … колко много могат да променят. И колко малко ни трябва, за да си доставим това удоволствие, особено когато става дума за храната. Като например да овкусим едно масло и да го приберем за хубави дни във фризера :) Има още →

С тази рецепта рискувам да разбуня силна дискусия, подобна на тази за оригиналната рецепта за тирамису :) Защото рецептите за песто са точно толкова, колкото е и броят на селата и селцата в Италия. Дори само простото „дженовезе“ има хиляди вариации. Аз ще се придържам към рецептата от едно от хилядите селца, историческото Ериче в Сицилия. Има още →