Не знам дали България е страната на кюфтетата, но по нашите географски ширини има доста вариации по темата. Нервозни, майсторски, хайдушки и все такива подобни, понякога измислени във фантазията на предприемчив ханджия-ресторантьор. Тези кюфтета по-долу са малко чуждоземски и това им личи от начина на приготвяне – пекат се бавно и дълго във фурната. Съставът им също издава отвъд-морският им произход. Има още
Винаги съм споделял, че обичам бавната кухня, при която гозбите се творят сами и нямат въпиюща нужда да ги нагледжате непрестанно или да бъркате в една посока до припадък. Гювечът не е ястие, което би спечелило кулинарен конкурс, но пък е „българският рататуи“ който има резервиран пряк път до сърцето на всеки от нас. Готвил съм го и преди думи като „фюжън“ и „гурме“ да станат част от речниковия запас, продължавам да го готвя :) Има още
Учудващо е колко много неща от детството ни влияят върху решенията ни като възрастни. Дори и да не си даваме сметка за тях, те са там някъде в спомените. Един от моите кулинарни детски спомени е гъста и дебела, не особено добре опечена заливка върху нещо, сготвено в училищния стол на СОУ „Георги Каравелов“, Шивачево. Имам и много по-приятни спомени от това училище, където учих между четвърти и шести клас, но те определено не са кулинарни :) Има още
Учудващо, но историята и източниците твърдят, че лазанята не е италианско ястие. ОК, нека думата има гръцки произход, но за мен тя продължава да означава Италия, малка маса за двама пред семейно ресторантче и възрастна италианска баба с ръце като на Рамбо, която меси прясна паста и точи на ръка някъде отзад в кухнята. Има още
Вече наистина не помня кой ми сподели тази рецепта, която в оригиналната си версия е със скумрия. Този път реших да пробвам какво поведение ще покаже лаврака в същите условия. Държа да отбележа, че наистина скумрията (особено ако имате късмета да намерите прясна) е с по-твърдо месо и резултатът е различен, но и така е доста приятно. Има още
Ревностна читателка на блога, която ми се пада и приятелка и колега и е много голям професионалист подсказа, че сме в сезона на коледните пости (простете, ама не знам дали Коледа като прилагателно запазва главната си буква). Принципно по време на пост освен блажните храни с животински произход, правоверните трябва да се откажат и от виното, греховните помисли и действия, но нейсе. Аз давам идея за отказ от блажното.
Необходими продукти:
Време за приготвяне: 15 минути + 10 за охлаждане
Категория: Много лесно Има още