Архив за етикет: шоколад

Шоколадови трюфели

На днешният ден една много специална млада дама става на цели 13 години, които по определението на мама вече звучат сериозно, чак стряскащо :) Тук ми идва наум едно определение за това каква била разликата между това да имаш момче или момиче за дете. В първият случай се притесняваш само за една п.шка, в другият се притесняваш за всички п.шки на света :) Сега сериозно – реших да подаря на младата дама нещо, което не е скъпо, но е направено с любов и труд. За да се опитам да й предам урока, че най-хубавите неща на света не са неща. Дано ме разбере :) Има още →

Еклерова торта

8 коментара

Еклери, шоколадов мус, маслен блат, крем маскарпоне – прекрасна балансирана комбинация за една много специална и отвратително вкусна торта. Без никакво съмнение – най-доброто ми постижение до момента. И без никаква скромност – много съм добър :)

Тази рецепта е малко странна, защото е първата, за която съставките вече съм публикувал или ползвал в други рецепти. Заради това няма да пускам списъци с продукти и технология на приготвяне, а линкове към рецептите и ще се ориентирате оттам. Има още →

Шоколадов мус

39 коментара

Това е един от онези десерти, по които въздишаме в хубавите ресторанти и си мечтаем един ден да станем толкова добри готвачи, че да ги приготвяме вкъщи. Примери много – профитеролчетата на Гордън Рамзи, шоколадовия пудинг с течен център, че и този един мус. Показания на свидетел обаче твърдят, че „ресторант ХХХ бая има да учат докато направят такъв шоколадов мус“ като ХХХ е добро и посещавано място.

Тоест доста е лесно да се направи, ама наистина е хипер-лесно, единственото необходимо са непукизъм да се престрашиш и продуктите. Ако пък не стане (в което силно се съмнявам) най-много да изхабите осем яйца, какво толкова :) Има още →

Торта за рожден ден

14 коментара

Този блог се роди на седми ноември 2011 година. Днес става на една година и за да отпразнувам подобаващо „юбилея“ реших да направя една много много специална торта, която все още е най-голямата кулинарна тайна – торта бароци.

За една година съм сготвил и написал точно 100 различни рецепти, които вие сте прочели, коментирали и споделяли. А вие, читатели мои, сте 32 714 души и сте прочели 102 164 страници от fkusno.com Имате моята признателност и благодарност, че по някакъв начин съм успял да направя това виртуално място уютно за вас. Благодаря ви! Има още →

Шоколадов сладкиш с портокалово маскарпоне

3 коментара

Тя е неуморният човек зад блога Храна за мой’те канибали. За себе си тя казва: „Обичам да готвя. Или бъркам нещо. За разлика от повечето нормални хора, за мен това е релаксиране. Няма момент, в който да го правя по задължение. Разбира се, моите любими човеци се възползват изцяло от тази ми страст. Макар и капризни, винаги има за всекиго по нещо. Важното е – мръвка да има ;) и нещо шоколадово. Много шоколадово.“

Затова и няма изненади, че когато си писахме да си „гостуваме“ на блоговете, тя избра да й направя нещо много шоколадово, а аз избрах тя да ми сготви нещо с мръвка. Аз отидох на гости с това полу-злополучно руло, което на финала не е руло :) Кликнете тук, за да видите цялата рецепта и цялата история.

шоколадов сладкиш без брашно

Перфектният шоколадов десерт

56 коментара

Неустоим, превъзходен, вкусен, омайващ, перфектен. Много начини (и все верни) да опишеш най-добрият шоколадов десерт, абсолютен номер 1 в личната ми класация до момента – шоколадово суфле с течен център, известно още като лава-кейк или шоколадов фондан. Тази магия ме омагьоса за първи път преди … айде няма да казвам колко години … в ресторант Чепишев. Има още →

Мъфини, шоколадови мъфини

6 коментара

Мъфините, признавам, не са ми силата. Както казва една добра приятелка, сигурно защото съм прекалено критичен към себе си по отношение на храната. А може просто да не са моят десерт, знае ли човек. Има още →

Шоколад