Каролина е един от хората в МастърШеф, за които казах, че бих поверил живота си. Изключително жизнерадостна и много позитивна, аз лично се прекланям пред решението й да напусне родната Бразилия и да последва свой учител до България. Освен да учи цигулка, тя превръща София в свой втори дом, говори много добър български, а усмивката не слиза от лицето й. За мен е чест да представя нейното традиционно бразилско ястие, надявам се да ви допадне.
Кошинята е традиционно бразилско ястие и можете да го намерите във всеки ресторант или заведение. Направена в малки размери като канапета или в по-голям размер като закуска, има хрупкава коричка и вкусен пълнеж. Името й преведено на български е точно бутче. Затова се прави в тази определена форма.
НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ
За тестото:
- 500мл вода
- 350г брашно
- едно кубче пилешки бульон
- сол на вкус
- 50г брашно (за оформянето)
За панировката:
- галета
- 2 яйца
- 1л олио за пържене
За пълнежа:
- 700г пилешко месо
- 2 с.л. зехтин
- 1 малък лук ситно нарязан
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- пресен магданоз, пресен лук, сол, черен пипер и сол на вкус
В голяма тенджера, сложете водата с бульона и солта. След като кипне, намалете огъня, добавете брашното и бъркайте докато се сготви. Ще се получи гъста лепкава смес. Махнете го от тенджерата и оставете да се охлади до стайна температура.
През това време, в тенджера сложете пилешкото да се вари. Когато стане почти готово, махнете го от водата и с помощта на две вилици го накъсайте на парчета, махнете кожата преди това.
В тиган запържете сложете лука и чесъна в зехтина. Като стане златист, добавете парченцата пиле, подправете със сол и пипер и накрая ситно нарязан магданоз и пресен лук.
Набрашнете добре ръцете си и оформете от тестото малки топки, сплескайте ги на диск и сложете по малко от пълнежа вътре, затворете и придайте формата на малко бутче.
Разбийте яйцата в чиния и панирайте суровите „бутчета“ като първо ги потопите в яйцето, после в галетата. Пържете в дълбок съд с много олио.
Сервирайте с лимон, кетчуп или друг сос по ваш избор.
Поздравления за доброто ти представяне в МастърШеф!
Намирам много интересни рецепти в твоя блог. Страхотна инициатива да каниш гости от участниците в кулинарното състезания и да представят своя рецепта!
Поздрави!
Много благодаря за милите думи :)
Стана страхотно!
Благодаря, радвам се, че рецептата е полезна :)
Чудесна рецепта!Благодаря!Желая ти успех след страхотното представяне!
Благодаря :)