Когато за първи път се престраших да направя картофено пюре, следвах традиционните класически рецепти, при които картофите се варят цели, после още горещи се белят, режат и така нататък и така нататък. Резултат – лепило. Гъсто и не особено приятно жълтеникаво подобие на същество от филм на Джордж Лукас. Вкус – почти същият ….
Съществото беше на няколко мига от това да създаде собствена писменост и да започне да ми изнася лекции как се прави още по-лепкаво картофено пюре.
Е, сега съм въоръжен с малко повече познания и трикове, за да мога всеки път резултатът да е пухкаво и меко, вкусно пюре. Идеална гарнитура.
Необходими продукти:
- Картофи (около 1 килограм)
- Три супени лъжици заквасена сметана
- Една трета пакетче масло
- Сол, черен пипер
И разбира се ето този красив уред от снимката, без който пюрето просто няма да стане. Е, може да се ползва вилица, но усилията са повече.
Обелваме и нарязване картофите на едри кубчета, слагаме да се варят в подсолена вода. След като са напълно сварени (дори малко преварени) отцеждаме от водата и добавяме в същата тенджера заквасената сметана и маслото. Размачкваме докато стане на пюре, опитваме на сол (заради водата, в която са се варили) и при нужда добавяме още, подправяме с черен пипер.
Въпрос на вкус е после да добавим и натрошено сирене например или пармезан.
Това е натюр, без нищо. Но заквасената сметана придава много приятен леко кисел вкус, който се балансира с естествената сладост на картофите.
Времето за приготвяне е приблизително 20 минути. Категорията е хипер лесно. Вече наистина трябва да ви е хипер лесно :)
Наздраве!
Pingback: Италианска идилия с Лидия | Fkusno
Pingback: Медени котлети | Fkusno
Аз вместо сол добавям един стрит на прах зеленчуков бульон,ще се радвам ако следващият път го пробваш и ти хареса.досега не бях слагала сметана в пюрето,правя го с прясно мляко,но следващият път ще изпробвам твоята рецепта.
Марияна, да си призная честно бульон ползвам изключително рядко, да не кажа почти никога :)
ЕЕЕ нищо де,няма да се разсърдя..аз ползвам бульона през зимата,през лятото когато правя пюрето по време на варенето на картофите си слагам малко целинка,чушка,морковче,даже и 1скилидка чесън и пак става много вкусно като си го пюрирам..Живея на село и нямам възможност да се снабдявам винаги с пресни зеленчуци през зимата,а през лятото си ги произвеждам.
Pingback: Печени кюфтета | Fkusno
Аз всеки път го правя по тази технология. Обаче оттук се обогатих с идеята за заквасена сметана:)
Pingback: Пюре от целина | Fkusno
Аз вместо сол добавям един стрит на прах зеленчуков бульон,ще се радвам ако следващият път го пробваш и ти хареса.досега не бях слагала сметана в пюрето,правя го с прясно мляко,но следващият път ще изпробвам твоята рецепта.
Марияна, да си призная честно бульон ползвам изключително рядко, да не кажа почти никога :)
ЕЕЕ нищо де,няма да се разсърдя..аз ползвам бульона през зимата,през лятото когато правя пюрето по време на варенето на картофите си слагам малко целинка,чушка,морковче,даже и 1скилидка чесън и пак става много вкусно като си го пюрирам..Живея на село и нямам възможност да се снабдявам винаги с пресни зеленчуци през зимата,а през лятото си ги произвеждам.
Аз всеки път го правя по тази технология. Обаче оттук се обогатих с идеята за заквасена сметана:)
ужас аз търся как да си напраявя катофено пюре което е на прах.
За съжаление, Радославка, fkusno.com не използва полу-фабрикати в рецептите. Резултатът е винаги по-добър, когато използвате истинските продукти и направите нещата сама, дори и да е едно просто картофено пюре :)
kam fkusno.com ili kakavto I the e tam , the ne I masloto the si pravil sam ili the si otglejdal 4eren piper? TAka ne dei the se pravi6 na gotva4 pred drugite I mejdu drugoto tova tvoito pюre ne prili4a na ni6to :D S uvajenie :D
Ако въобще разбрах нещо ….
Pingback: Свинска плешка по баварски | Fkusno
1 мин във вряла вода :)
Бульон не е препоръчително да се слага в пюрето. Какво мислите 1-2 сурови яйца, докато картофите са още горещи? :)