Седите си вкъщи лятна вечер и ви се е прияло нещо, което хем да е леко и приятно, хем да върви на ледено изстуден алкохол, хем да нямате угризения на следващия ден, че сте погълнали много калории. И аз така :) Но този проблем не се решава със седене на дивана, а с леко тършуване из хладилника и малко импровизация. В този случай дори името на днешното предложение е подходящо, ода :) ода на мастиката (узото) или водката или дори ракията.
Необходимите продукти:
- По един средно едър домат на човек
- По половин кутийка аншоа на човек
- Орехи
- Маслини без костилките
- Сол, зехтина от консервите аншоа, балсамова редукция
- Малко магданоз за цвят
Много е важно да запазите зехтина от консервата, защото добре е поел от аромата на рибките.
Нарежете доматите на шайби, средно дебели. Скълцайте на ситно орехите, аншоата, маслините и магданоза и омесете добре. Преди да сложите сол е добре да опитате, защото рибките са доста солени и дори може да не се наложи да солите допълнително.
Подредете доматки за всеки в чиния и с ръка или лъжичка сложете отгоре от накълцаната смес. Боднете едно стръче магданоз някъде за красота и полейте с малко балсамова редукция, просто на фантазе :) (това е израз на баба ми, обикновено означава „нещо малко, красиво и излишно, ама пък и с него стои добре“)
Наздраве! Времето за приготвяне е под 10 минути, отлично върви с узо, водка или ракия. Ако пък искате – пробвайте и с друг алкохол :)
Дани, Дани, всеки път ме караш да огладнявам, да преглъщам, да мечтая за море, градинка с ограда през която да мога да му се наслаждавам, да мога да чувам шума от вълните, да усещам лекият бриз, а пред мен да има маса с нежно-бяла покривка и отгоре една чиния с това вълшебство в нея, а насреща ми, да ми се усмихва Дани…. Много се размечтах, нали… :) Но някой ден ще го осъществим, сигурна съм… :))))
Ако ти не ме изпревариш и не дойдеш в Алпите и тук някъде в снега, ще се стоплим с червено вино, препечени филийки и Южнотиролски бекон… :))))