Необходими продукти:
- Две-три средно големи тиквички
- Два средни домата
- Пакетче моцарела
- Подправки – босилек, сол, зехтин
Време за приготвяне: 15 минути + 10 за охлаждане
Категория: Много лесно
Кипнете литър или два вода в достатъчно голяма тенджера заедно с щипка сол. След като водата заври, сложете вътре измитите тиквички, без да ги почиствате допълнително. Варете приблизително 5 минути.
Извадете тиквичките от врящата вода и ги сложете в голяма купа със студена вода и бучки лед. Оставете вътре 10-ина минути за да се охладят добре.
След охлаждането отрежете двете дупета от двете страни, разполовете тиквичките по дължина и нарежете на полумесеци. Дебелината е по ваш избор. Сложете в удобна купа, нарежете доматите на половинки и после на полумесеци. Прибавете към тиквичките, подправете със сол и зехтин.
Прехвърлете в чиния за сервиране, наредете отгоре моцарела на шайби, гарнирайте със зехтин и балсамова редукция.
Наздраве, салатата е готова и уверявам ви – вкусна!