Моето приключение MasterChef България продължава. В първата седмица на 16-те финалисти първата задача е да сготвим нещо с продуктите, които намираме в кутията. Аз използвам свинското бонфиле, което правя на тиган и фурна и го гарнирам с прясна паста и салата моркови-ябълка. Така ползвам повечето от продуктите в кутията, но явно не е достатъчно впечатлително за да изпъкна напред. Нищо, следващия път.

Второто изпитание е да готвим с пуешко филе, което срещам очи-в-очи за първи път. От теория знам, че пуешкото е доста сухо и затова прекарвам моите три минути в склада като се опитвам да се докопам до възможно най-много омаслители (сметана, яйце, сирене чедър). Планът е ясен – кюфтенца и крем-супа от зеленчуци.

ЗА КЮФТЕНЦАТА ВИ ТРЯБВАТ:

• 1 парче пуешко филе
• 50 мл пълномаслена сметана
• 30 г сирене чедър, настъргано
• 1 яйце
• сол и пипер на вкус
• бекон на ситно (по желание)

Нарежете месото на ситно и го сложете заедно с останалите съставки в блендер или домашен робот. Разбийте добре да се получи топка кайма и при нужда премесете с малко брашно. Оформете малки кюфтенца и не овалвайте в брашно, няма нужда. Пържете в сгорещено олио до златист цвят.

Докато става супата, настържете пармезан върху хартия за печене и разтопете във фурната. Извадете, покрийте с втори лист хартия и завийте върху дебела точилка. Оставете да застине и после разрежете внимателно на цилиндри. Опърлете нарязан на тънки ивици праз лук на оребрен тиган и овкусете.

Сложете по 5 кюфтенца в дълбока чиния, поставете по един цилиндър от пармезана и полейте с крем-супата. Гарнирайте с лука вътре в цилиндъра.

Времето за приготвяне (очевидно) е 60 минути, но може и да ви останат 4-5 в резерв. Наздраве.