Ризотото по дефиниция попада в категорията „бързо-лесно-вкусно“ особено ако се спазват малко правила, за които вече съм писал :) Ако четете редовно този блог и вече сте опитали да сготвите онова предложение със скаридите, ето още един вариант, този път с пиле.
Естествено необходимите продукти се променят леко:
- Пилешки гърди, без кожата и кокалчето, нарязани на едни кубчета (по една гърда на човек е достатъчно)
- Ориз (по една кафена чаша на човек)
- Стар лук
- Замразен грах (по една кафена чаша на човек)
- Чушка (не е задължително)
- Сол, черен пипер, зехтин
- Сметана и пармезан
Най-напред запържете в една-две лъжици зехтин пилето, нарязано на кубчета до придобиване на симпатичен слънчев загар. Към края на готвенето може да добавите и настърганата кора на един лимон – ще придаде лек и свеж привкус на месото.
Започнете да правите ризото както е описано в предишния пост (ето отново линка) и при добавянето на втората вода, изсипете вътре и замразения грах, за да има достатъчно време да се свари и да омекне, без да се разкашка.
При третата вода (бульон) добавете пилешките кубчета и чушката. Ако искате да има още по-силен и интересен вкус, заменете чушката с нарязани на ситно манатарки. Ако манатарките са сушени, ще трябва да ги ре-хидратирате, просто ги пуснете в топла вода за около 10 минути и са готови.
Завършете с добавянето на сметаната и настъргания пармезан, подправете със сол и черен пипер.
Наздраве! Времето за приготвяне – 30 минути по часовник.